酸奶能有效减少绝经后女性骨质量减少

一项近期的科学研究标示出，相较不该饮奶酪的男性，每天最少饮一份奶酪的绝经后男性，她们的 BMI 和比率越来越较低，颅密度越来越较较低。饮奶酪越来越容易缩减颅皮质遗漏，并可能成独立于锻炼身体和服用锌剂之外的颅质人身安全因素。

该科学研究为时三年，纳入了 733 名身心健康的绝经后男性，由来自捷克斯特拉斯堡医务人员的 Biver 教授及其同事共同完成，在美国软颅与矿物质科学研究总会 2016 年年会前顺利完成了通报。

受测者被分为三组：不该主食奶酪、主食奶酪的量少于每天一份、最少每天主食一份奶酪，并接受锌、酵素以及能量进食的监测。科学研究初期，科学研究工作组对每位受测者顺利完成了进食和锻炼身体的时间延迟检验，同时分别在科学研究起始和三年后，对其顺利完成了颅密度探测，并相当两次颅质情况。

的测试标示出，时间延迟正常下，在替换成锻炼身体和酵素进食的直接影响后，那些主食奶酪的男性与不该主食奶酪的男性相较，颈椎、胫颅距离远端、胫颅皮质区颅密度数值分别较较低 4.4%、3.4%、5.3%，BMI 较低 6.4%，同时部位颅折发病率增较较低。

随访 3 年后，科学研究部门见到，主食奶酪的受测者髋颅和胫颅距离远端的颅密度增较较低设法缓解，并且这种直接影响独立于 BMI、锻炼身体以及锌和蛋白进食等因素。

对于这项见到，Biver 教授在 2016 年美国颅与矿物质科学研究总会年会前回应：「奶酪所含锌和酵素等营养物质，同时含有淀粉产物和，这些都利于软颅身心健康。」

斯特拉斯堡医务人员的 Ruzzoli 也同样解释道：「奶酪是由纯黄油制成的，但是在许多国家，里头还添加了，所以与相同体积的黄油相较，奶酪所含越来越多的锌锌和摄取 D。同时奶酪中的进入排泄，也越来越容易锌的吸收，缩减增生发生。」

由此推测，毫无疑问是奶酪，其他淀粉类的食物或许也可通过缓解肠内微环境，从而促进软颅身心健康。科学历史学者们将对此展开越来越深入的探求。

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撰稿人： 董天娇